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Tertulia sobre os Capuchos

por Nuno Saraiva, em 15.03.14

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publicado às 12:54

Colares e a blogosfera internacional. MÉXICO

por Nuno Saraiva, em 09.01.07

 

 Descobri num blog mexicano, um post apaixonadíssimo por Sintra. Seleccionei para aqui os parágrafos mais significativos para Colares, mas no post original é focada Sintra no geral.

Abaixo, a azul, vai uma tradução minha para os mais preguiçosos.

Parques de Sintra - Monte da Lua (Portugal)

Sintra es uno de esos paraísos donde la mano divina se esmeró, esculpiendo la naturaleza de manera sublime, como queriendo dejarnos sorprendidos, rendidos a la belleza de la Obra. Ejemplo de su magnificencia, el Monte da Lua.

Gracias a su micro-clima, aquí se encuentran algunos de los más bellos parques de Portugal, que le dan un semblante magistral en el salpicado cromático de verdes.
Así, puede el visitante bajar al Neolítico por la Tholos do Monge; (..) sentir la verdadera austeridad de los monjes franciscanos del Convento de los Capuchinos;

Rico en fauna marítima, en la que abunda el rodaballo, el sargo, la dorada, el pulpo y muchas otras especies, los pescadores pueden disfrutar en el litoral sintrense de buenos momentos de pesca.

Desde el Cabo da Roca, donde el visitante puede obtener un certificado de su presencia en el punto más occidental del viejo continente, hasta la playa de São Julião, los atractivos son muchos y variados. (...) el Fojo, figura vertical que comunica con el mar; la Praia Grande, deliciosa por su enorme arenal y curiosa por sus sesenta y seis pisadas de dinosaurio; la Praia das Maçãs, estancia balnearia por excelencia, que muestra un típico tranvía; y, sobre todo, Azenhas do Mar, población de características únicas donde el hombre y la Naturaleza se unen en una simbiosis perfecta.

El Triángulo de las Dunas
Colares, población ancestral, domina una de las más bellas zonas de la región de Sintra, donde se destacan, geográficamente, el Río das Maçãs, en cuyas márgenes se cultivan los deliciosos frutos de Colares; y el alto arenoso que se extiende hasta el litoral en dunas estratificadas. Es en esos terrenos de arena donde se produce la famosa casta Ramisco, responsable de uno de los vinos más delicados y apetecidos de Portugal.

Pero si estos ya eran motivos suficientes para una visita a la región, hay otros motivos que exigen un viaje a la zona. Así, merece una mirada la iglesia parroquial de Colares; un salto a la misteriosa ermita de São Mamede de Janas, de curiosa planta circular; y pasear por las calles de Fontanelas y Gouveia, aldeas de características rurales, con una arquitectura popular predominante.

En la mesa
Para un pueblo con un pasado tan rico como es el caso de los saloios sintrenses, los aspectos gastronómicos adquieren un fuerte valor tradicional que importa preservar y fomentar. Variada y abundante, la culinaria de la región es capaz de abrir el apetito de cualquier comensal.

De los platos de carne, se destacan el lechón de Negrais, la carne de cerdo Mercês, el cabrito y el cochinillo asado. El litoral de la región de Sintra es abundante en pescado fino, mariscos y moluscos. Así, es posible comerse un apetitoso rodaballo o sargo, disfrutar con un pulpo, o saborear mejillones y percebes.

En los dulces, se destacan, inevitablemente, las Queijadas de Sintra, dulce
ancestral que viene de la Edad Media. Además, otros hay que merecen ser
probados, como los Traveseiros, los Pasteles da Pena, las Nueces de Colares, los Fofos de Belas, así como un conjunto de compotas tradicionales fabricadas siguiendo métodos muy antiguos. Acompañando cualquier comida, es indispensable el vino de Colares, sobre todo su famosa casta Ramisco, uno de los primeros de la gloriosa carta de vinos de Portugal.

 

Parques de Sintra - O Monte da Lua (Portugal) em Sintra é um daqueles paraísos onde a mão divina se esmerou, esculpindo a Natureza de forma sublime, como se nos quisesse surpreender rendidos a beleza da obra. Exemplo da sua magnificência é o Monte da Lua.

Graças ao seu microclima, são aqui que se encontram alguns dos mais belos parques de Portugal, que lhe dão um semblante magistral salpicado de verdes cromáticos.

Assim, o visitante pode visitar o Neolítico Tholos do Monge; (.) pode sentir a verdadeira austeridade dos monges franciscanos do Convento dos Capuchos;

Rica em fauna marinha, em que abundam robalos, sargos, douradas, polvos e muitas outras espécies, os pescadores podem apreciar na costa sintrense bons momentos de pesca.

Desde o Cabo da Roca, onde o visitante pode obter um certificado que esteve no ponto mais ocidental do velho continente até à praia de São Julião, as atracções são muitas e variadas. (...) o Fojo, figura vertical que comunica com o mar; a Praia Grande, deliciosa pela seu enorme areal e curiosa pelas sessenta e seis pegadas de dinossauro; a Praia das Maçãs, estancia balnear por excelência, e, principalmente, Azenhas do mar, população de características únicas onde o homem e a natureza estão unidos numa simbiose perfeita.

Colares, população ancestral, é uma das zonas mais bonitas da região de Sintra, onde se destaca geograficamente o Rio das Maçãs, em que nas suas margens são cultivadas deliciosas frutas de Colares; e o terreno arenoso que se estende até a costa. É naquelas terras da areia onde se cultiva a uva de casta Ramisco, responsável pela origem de um dos vinhos mais delicados e desejados de Portugal.

Se estas já eram razões suficientes para uma visita à região, há outros motivos que exigem uma viagem à zona. Assim, a igreja paroquial de Colares merece um ser vista; um salto à misteriosa ermida de São Mamede de Janas, com uma peculiar estrutura circular; e para passear, uma caminhada pelas ruas de Fontanelas e de Gouveia, aldeias de características rurais, com predominante arquitectura popular.

Para um povo tão rico como é o caso dos saloios sintrenses, os aspectos gastronómicos adquirem um forte valor tradicional que importa preservar e fomentar. Variada e abundante, a culinária da região são de abrir o apetite a qualquer comensal.

Dos pratos da carne, destacam-se o Leitão de Negrais, a carne de porco às Mercês, o cabrito e o cordeiro assado. A costa da região de Sintra é abundante em peixes, mariscos e em molusco. Assim, é possível comer um apetitoso robalo ou o sargo, apreciar um polvo, ou saborear uns mexilhões ou percebos.

Nos doces, destacam-se inevitavelmente as Queijadas de Sintra, doce ancestral que vem da idade média. Além disso há outros merecem ser provados, como os Travesseiros, as pasteis da pena, as nozes de colares, os fofos de Belas, bem como uma panóplia de tradicionais compotas fabricadas segundo métodos muito antigos. Acompanhando qualquer prato, é indispensável o vinho de Colares, principalmente a sua casta mais famosa o Ramisco, um dos primeiros da gloriosa carta de vinhos de Portugal.


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publicado às 15:59


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